毗耕Pi-geng

2013年4月1日 星期一

沒有青年的農業是失了香味的玉蘭花



當我們的農業沒有年輕人時,
273年前郭錫瑠蓋的瑠公圳
85年前磯田謙雄蓋的白冷圳
83年前八田與一蓋的嘉南大圳
不知道何去何從,也許漸漸失去灌蓋供能的水圳成為都市計畫中的大排,

當我們的農業沒有年輕人時,
不管是台灣稻米曾有數百數品種,還是數十多種熱門品種,都會慢慢在市場上消失,前人努力育成的水果、青菜、瓜果、根莖類、花卉、家禽、家畜等等,也會慢慢被遺忘。

當我們的農業沒有年輕人時,
國家幾十年的農業政策,補助修耕、保價收購、肥料補助,那怕是防疫、農業科技研究、產銷調節,都沒有好壞的評價,因為已經沒有存在的價值。

投入地區農業已經5年,我漸漸明白一個國家自毀農業的過程,僅是因為沒有良好的年輕人從農政策,是失了香味的玉蘭。

2013年3月10日 星期日

2013a插秧

2013a水稻插秧在3/6號完成,今年種的品種是「台南16號」,比起去年的越光米就是同個父母,不過比較晚生,而且是特別選出來的孩子! 好不好吃,大家就期待一下嘍! 

今年特別的事還有一例,就是自已育苗,早在過年的時候,就浸種高山圓糯,高山圓糯的穀粒有比較長的芒,聽原住民的朋友說,株高達一人高呢! 育苗的工作有很多煩雜的過程,最後28天後,就是長這樣了!



高山圓糯就種在這片小小的水田中



雖然只有一片就可以插完了,免不了要把它捲起來,像捲心蛋糕一樣。


按著畫線,彎腰插秧是很累的! 今年手插秧共4厘,兩個人插5小時…你就知道有多累了。


表演一下影子插秧術



留一小叢在田邊,當作補苗用!

2013年2月11日 星期一

轉貼:歸巢:給2013年的明信片


歸巢:給2013年的明信片
本文摘要:那天在田裡溜搭,偶遇急著返家的白頭翁,那樹叢間的鳥巢是它倆的居所,探頭瞧了一眼,陽光撒落旁的溫暖小巢裡,有著白頭翁世代交替的奧秘。也許歸巢的白頭翁而言,僅是生物的本能,至於我,卻是有著巨大的情感依賴。我仔細的思量,這條歸巢的路。
今年推出的明信片是在去年入夏時在田裡拍的,我寫了旁白。那天在田裡溜搭,偶遇急著返家的白頭翁,那樹叢間的鳥巢是它倆的居所,探頭瞧了一眼,陽光撒落旁的溫暖小巢裡,有著白頭翁世代交替的奧秘。也許歸巢的白頭翁而言,僅是生物的本能,至於我,卻是有著巨大的情感依賴。我仔細的思量,這條歸巢的路。

好像景氣真的不太好,外頭的工作不太好找(苦笑),或許返鄉的青年也不是受外在景氣影響,而是對生活品質的追求、個人生涯的選擇,過去的一年發現愈來愈多的青年回到農村務農,身邊的幾個朋友從研究所畢業後投入種植小番茄、玉米的工作。不只如此,去年與幾個大學生參加CITA改善台灣農業個案計畫甄選,那幾天在雲林的鄉間走訪,一起參與的數百名青年學子對農業是充滿熱忱,我心裡想台灣的農業有希望了,愈多的青年人投入農業,就愈有機會改善原本死氣沉沉的農業環境,尤其是懷抱理想、不怕失敗的青年。
回鄉務農已四年,想想農業環境對青年農人的友善是漸漸的好轉,當然還是不夠的! 多年前我曾當面問我國農委會主事官員,我國的青年農業政策在那裡,他啞口無言,如今顯然政府還沒有針對農村老化、生產者高齡化思考與制定任何的政策,相較臨國日本,卻能在超高齡化社會中,仍讓青年人回鄉種田,是下了許多的功夫;好在社會風氣在崇尚自然、健康的觀念中逐漸增加,許多友善農民的社團、媒體興起,才使得剛投入農業的青年有一些些的鼓勵與盼望,我想這也是使得有一些學子開始敢以農業作為職業的因素吧 !
然後力道還不夠! 就為自已創造有利的農業環境

轉貼:九厘米與設計結合的美麗


本文摘要:看似一張簡單的卡紙,用提繩串起來,竟可程載2 kg的九厘米,我想提繩串起的不只是包裝,在這個禮盒設計中,是串起拿鋤頭的農人與做藝術的設計者,農人需要包裝,設計者需要施展的空間,而兩個面向的需求卻也在這個禮盒的包裝得到滿足,皆大歡喜,原來這就是九厘米與設計結合的美麗
就像所有的商品一樣,包裝使農產品保有乾淨、方便及美觀的加質,除此包裝也可附與產品新的價值與故事。毗耕計畫於2010年開始生產九厘米,歷經3年,6期稻作,生產超過5頓白米,若以每人平均年食米量48kg計算,每年也餵飽8~9個家庭,而所生產的白、糙米皆一包一包自產自銷,碾轉端上每個家庭的飯桌,自產自銷真的是比較辛苦的,但總是希望透過此舉能有效的將利潤回饋在生產者與消費者身上,同時也期待這個年輕的獨立小品牌,能鼓勵更多農民勇於站出來表達自已對農產品的信心與對台灣農業從業環境改變的決心。然而一個小農的稻米品牌倒底可以講述什麼樣的故事與價值,並且能區隔大米商的精裝米? 我自已定義了九厘米與大米商的精裝米最不同的地方是社會責任,是對永續發展、公平交易的渴望,因此除了從種植過考量上述的觀點,包裝上也希望能表答環保意識,且兼具多工能性的任務,另外也希望能在成本付擔許可下支持一個年輕的設計師。
去年(2012)剛獲國際知名設計獎Red Dot concept design award 的萬芙君提供了九厘米新的包裝設計。她在大學完成植物病理學系的教育,對農業現象有著基本的觀察能力,隨後轉至工業設計領域攻讀研究所,並在2010年在教育部的補助下至美國加洲 巴沙狄那藝術設計學院 (Art Center College of Design, Pasadena CA)進修,去年才結束在法國布瓦布榭(Design workshops at boisbuchet)暑期設計工作坊的工讀實習,她提到「布瓦布榭是個鄉村田園環境,每天的食物皆採自鄉村中的小田園,從沙拉最簡單的食物當中我能品嚐出陽光的重要,當在這樣的環境中,我發現生活是可以回歸簡單 ,而回歸簡單品嚐生活,這就是歐洲設計哲學最基本的道理,同時在法國農莊的日子,我體會到大自然依循時節,生生不息,環環相扣,也正和設計品的本質相呼應」。
正因為萬芙君信相設計本身就是功能物,有其功能性,因此九厘米新包裝的設計多了一些有用的功能。讓我們看看下面的包裝制作過程與介紹吧。
首先我們將需要的卡紙切割出來,因為禮盒只生產50組,送去印刷公司不太划算,所以被迫純手工制作
然後用印表機印出需要的圖文…a~怎麼QR code 的紅色不太豔麗,看來要直接用印泥來程現了,您可以隨手用手機的QR code功能辨識看看唷!
接下來就是台灣意象的拓印了,拓印的材料是以田裡的廢棄物-稻殼為主,再配合透明的投影片拓印。
設計者萬芙君說:「我們從不該將設計單純視為是一種外觀的變化而是反應了時代概念的變動,採用手工拓印而讓每個包裝都不一樣反應了農產品本身就是生命成果的狀態,而與一般的工業加工並不一樣,工業時代我們講求大量製造,刺激消費,我們需要去不斷的求新求變取滿足各種慾望幻影,而農業生活的本質即是放下這些慾望幻影,回歸最初的狀態,自給自足的狀態,拓印是一種手法,傳達農產品與一般工業被大量複製的狀態是不同的,每個包裝都不樣正如每件農作物都不會是一樣的,我希望透過包裝的再利用,去啟發大家對於農業時期,一物多用,不喜浪費的態度。」
   
這是由一副掛曆與真空包裝米結合的禮盒,掛曆內頁上方是以台灣意象型成的拓印,下方則是以年曆的方式標記毗耕計畫在今年度的農耕進度,看似一張簡單的卡紙,用提繩串起來,竟可程載2 kg的九厘米,我想提繩串起的不只是包裝,在這個禮盒設計中,是串起拿鋤頭的農人與做藝術的設計者,農人需要包裝,設計者需要施展的空間,而兩個面向的需求卻也在這個禮盒的包裝得到滿足,皆大歡喜,原來這就是九厘米與設計結合的美麗 ,至於銷售呢? 肯定是沒問題的。

筆者按:
萬芙君在設計九厘米包裝後,陸續完成菇媽媽的作品。她對這個系列的包裝設計理念本於農家節省純樸之精神,將包裝與日曆結合在一起,而台灣主圖的印製,則是採用此農作物的廢棄物來做拓印,讓每一物均能充分利用,使農人也可成自行拓印創作,還設計於農人。若您也是農人,對本台灣農物拓印日曆計畫有興趣,請來信農青設計vogue690@gmail.com,本設計有專屬權利,請尊重智慧財產權。

2012年4月22日 星期日

除草工具的進化

我走在水田中間,手中握著「 豐年車 」,邊走邊發出賀賀賀的聲音,我想祖父當年駕「車」在水田的樣子應該也是這樣吧!!!

過去,農人在水田除草是跪著除草的,然而效率低的要命,腰也酸的要命…



這樣快樂多了…

  

它有個正式的名稱,"水田中耕除草器",早期農村中稱為「鐪耙」或「豐年車」,在日本稱為「 田押し車」。
走久了,真的很累…找了一天有引擎帶動的水田開溝器來試試。




比較一下去年的除草方式,明顯的感覺到我們是進步了!!!!!







2012年2月10日 星期五

轉載-養隻割草機?!


養隻割草機?!

去年年中時,園子裡多了兩隻「功能性」草食動物:四個月大的小羊。日子過去,可愛的小羊漸漸變成暴走的「割草機」,常常趁著我把園子門打開的同時跑出去,毫不客氣,毫不挑食,見綠就吃,菜園裡的地瓜葉、空心菜、高麗葉、金桔樹,甚至連樹皮也都不放過...



過了一夜,清晨趕到園子看那兩隻羊的狀況,深怕兩隻羊心理自卑或有什麼不適,特地帶著玉米飼料安慰一下它倆。
去年年中時,園子裡多了兩隻「功能性」草食動物。

還記得他們來的那天下午,我在田裡割草,家裡兩老出外遊玩在路邊看到有人賣羊,就花5000大洋把兩隻4個月大的阿爾拜因(Alpine)公羊帶回來,剛從箱子裡走出來的小羊面對新的環境生澀的很,兩隻手足情深似的緊靠一起,一副惹人憐的樣子真是可愛極了,隨即為他們做了項圈,就這樣眷養著數日。

小羊咩阿咩阿的叫著,道也吸引著不少附近的鄰居帶著小朋友來觀看,剛好配合著園子裡的雞、鴨、鵝等動物,小朋友也就像參觀動物園一樣,指著動物,喊著名字,達到寓教的功能,尤其祖孫一同前來用疊字介紹每種動物,也形成滿有趣的畫面。

只是日子久了可愛的小羊漸漸變成暴走的割草機,常常趁著我把園子門打開的同時跑出去,毫不客氣,毫不挑食,見綠就吃,菜園裡的地瓜葉、空心菜、高麗葉、金桔樹,甚至連樹皮也都不放過。

更誇張的是才數個月大就開始發情,兩隻公羊跳過來跳過去、暴衝、騎到對方的身上…,同樣在園子裡的鴨、鵝倒是還好,可以在水 池裡游著不受干擾,可憐的是不知道要躲去哪的珍珠雞,被兩隻發情的公羊追趕掉到水池子裡一命嗚呼,要不就是嚇得不敢下蛋的母雞。



附近鄰居多次勸我們讓他們「人工去勢」,起先我們都堅持讓他們正常成長,只是最後看它倆不但猛吃飼料不長肉,還調皮搗蛋,在他們6個月大時,我們終於去把獸醫請來,將他們變成羊太監。

第一次養羊也不太知道那裡請獸醫,隨意聯絡鎮上的一家動物醫院,原專醫貓狗的獸醫大概也很少處理非寵物的案件吧,隨口開價1200大洋,接著長篇幅的敘述作法、人道精神、動物福利等,乍聽之下好像真是如此,只是一隻才2500元的小羊竟然要花1200大洋進行去勢的動作,實在太不可思議了,打了電話到公所了解之後,公所介紹專門處理的獸醫,電話中,獸醫只說費用是算鐘點的,我也覺得挺合理的,立刻就約了時間過來田裡進行人工去勢。

不一會,獸醫大叔來了,把手術用具消毒,示意我把羊頭正向、面朝地,雙手緊捉、抬高羊後腿,我的雙腳架著羊的前腿,如此一來羊就被固定著,大概是獸醫大叔 怕被踢到吧,他沒有很靠近,僅伸長了左手整理一下羊佛,右手中的手術刀俐落的咻咻兩刀,羊因為被我架著只能咩咩的叫,倒也沒流什麼血,羊佛就在幾秒中被帶 離身上,此時我腦中閃過如果我是那頭羊的念頭,霎時間從骨頭裡打了個冷顫…唈唷!!我馬上抽離這個想法,太可怕了。

獸醫大叔最後在羊的傷口上抹了藥,順便為它們注射了消炎藥,就放它去旁邊吃草,兩隻羊在不到10分鐘內結束了人工去勢,印象總共中只付了兩百多大洋,至於羊佛,我實在對在我眼前取出來的羊佛沒有什麼興趣,所以獸醫大叔也就帶著兩對羊佛打道回府,而兩隻羊又回到剛來園子裡羞澀的樣子,乖乖的吃著草,不時用水汪汪的大眼看一下你。

過了一夜,清晨趕到園子看那兩隻羊的狀況,深怕兩隻羊心理自卑或有什麼不適,特地帶著玉米飼料安慰一下它倆。結果到了園子後,眼前的景象讓人傻眼,我罵到:「x,到底羊有幾對佛,怎麼還是騎來騎去」。

PS. 從畜產的角度,動物攝取飼料後花費一部份能量生長,一部份能量繁殖,因此若要提高飼料換肉效率,必需減少不必要的能量浪費,人工去勢可以讓牲畜長得更快。

2012年1月29日 星期日

轉載:奮鬥與仰望-給2012年的明信片


奮鬥與仰望:給2012年的明信片

一如往年,我挑選了兩張2011年農耕工作中所拍的照片,作為2012年明信片的背景,它們的標題是「仰望」與「奮鬥」:期許來年在田裡豐收時可以抬頭看看天空的寬廣,以洗滌自已以為人定勝天的無知心理,亦是低頭看看田裡生命的美好,或許小草那「奮鬥」,從各種壓力中挺過來的精神,可以激勵在低潮中的生命。



氣候異常將成為台灣農業最大的壓力,農民勢必要改變過去慣行農法,包括品種選擇、肥料選擇、施用量與次數、灌溉管理等各種田間管理方式,以面對詭譎的氣候。
過去一年中,台灣農業伴隨著氣候的詭譎與大選緊張的局勢,屢屢被搬上新聞台面。

從6月底「夏至」至7月初的「小暑」,旺盛的陽光使南部香蕉大產,市場反應不及,供需失衡,導致價格直落,而氣溫提高的同時,日夜溫差卻未有明顯增加,不只是病蟲害頻率提高,連帶水稻抽穗捻實都受到影響;

時間繼續再推至7月中水稻收割,連續一兩週的午後陣雨攪亂了全台農民收割稻穀的行程,農民擠隊安排收割機,淋濕的稻穀不僅使公糧收購時,重量估計增加誤差,稻穀烘乾時間也必需延長,最慘的是還留在稻桿上的稻穗已經開始發芽,農民只能哭笑自已種的是最夯的發芽米;

隨即明智的農委會接獲上級交辦,開始研究公糧濕穀收購辦法,果不其然10月份二期稻作收割時又碰上連續幾天的陣雨可以派上用場,台灣農業史上第一次的公糧濕穀收購正式對台灣農民亮相,先不談公糧濕穀收購的技術問題,里程碑所呈現的是這不幸的開始,全台灣最大宗生產作物-水稻,在官方的農業施政中,已全面性的面臨全球氣候異常的挑戰。

毫無疑問農民是靠天吃飯,數百年來台灣的農民即是按著24節氣規劃農業生產工作,所以俗語說:「種田無定例,全靠著節氣」;今年農曆年來的早,去年田裡面的活還沒忙完,緊接著馬上又要開始規劃來年田裡的種種工作,農民依然會按著24節氣種植,來年24節氣依然會很準,「雨水」時會下雨,「驚蟄」時打雷,只希望24節氣中間的日子能風調雨順。

的確,21世紀台灣農業的挑戰除了面對種種的貿易、市場供需問題,氣候異常將成為台灣農業最大的壓力,農民勢必要改變過去慣行農法,包括品種選擇、肥料選擇、施用量與次數、灌溉管理等各種田間管理方式,以面對詭譎的氣候。

一如往年,我在年底時挑選兩張2011年農耕工作中所拍的照片,作為今年明信片的背景,然後為它們下了標題,分別是「仰望」與「奮鬥」,期許來年在田裡豐收時可以抬頭看看天空的寬廣,以洗滌自已以為人定勝天的無知心理,亦是低頭看看田裡生命的美好,或許小草那「奮鬥」,從各種壓力中挺過來的精神,可以激勵在低潮中的生命;

當然這份「期許」也與上下游的讀者們互相勉勵,同時鼓勵鼓勵這個台灣史上第一份網路農業新聞平台,在來年持續帶給大家豐富的新農業觀點,加速台灣新農業轉型呢!