毗耕Pi-geng

2011年9月6日 星期二

甜玉米背後的故事-玉米螟特輯





「看到美麗漂亮的玉米好想吃唷! 但是農藥似乎很多耶…」
相信這是許多認真的媽媽們都有的想法吧,的確農人種植玉米的過程中,如果沒有加以控制玉米田裡面的「玉米螟」,大概收成的時候只有哭哭了…。放心,下面的照片一定會有"蟲蟲",喝杯水我們再來看這奇妙的蟲蟲-玉米螟。

玉米螟  (Asian corn borer) 學名:Ostrinia furnacalis (Guenée)



玉米螟的成蟲會把蟲卵產在玉米的葉背,然後大自然的奇妙就在當玉米長出最後一片葉子(苞葉)大概是由下數上來第11~12片,此時苞葉裡面即裏著雄花序,剛孵出來的小蟲就會悄悄的由葉背轉移陣地至苞葉,然大口大口的吃著雄花序…,雄花序也是不省油的燈,不干心讓玉米螟小蟲子白吃,在短短的幾天內就伸出苞葉(雄花序下方第一片葉),這時小蟲就很容易被路過的小鳥、麻雀吃下肚,沒想到的是,這種軍備競賽還持續進行,小蟲更勝一籌,從尾部產出絲來,像特戰部隊一樣,一路盪到下面的雌花序,此時的第一個雌花序在第7~8片葉之間,小蟲就從花序旁邊蛀入…



看看這個美美的玉米,前面有鬚鬚是雌花的柱頭,會伸出苞葉在空氣中與雄花的花粉受精。仔細一看,有一個小洞在左上方,撥了好幾片雌花序的苞葉還看得到深深的洞,大事不妙…


看到蟲了~!!!怎麼這個蟲怪怪的…事實上當我發現雄花序有蟲時才開始想到要防治,按照上面的故事發展,蟲在雄橞展開前就防治了,但是為了讓大家了解真實的大自然攻防世界(真是太誇張的藉口了)!!!,所以我慢了一週才用「蘇力菌」防治玉米螟。

蘇力菌?

蘇力菌 Bacillus thuringiensis ,蘇力菌主是要是因為含有孢子、毒蛋白,是在蟲蟲的腸道中發生作用,當蟲蟲中毒後就會麻痺然後死亡。這種毒蛋白的作用機制對不同種的昆蟲並不相同,句話是其他的昆蟲吃不會死-有針對性,同時對不同消化系統的哺乳動物也不會有毒性!!!相關的資料看這裡(http://www.niea.gov.tw/analysis/publish/month/49/49th2-1.htm)。因為蘇力菌有針對性,所以在購買的時候一定要看包裝背面的說明,留意要防治的蟲類是否在名單上唷!不然效果會很差。另外施用最好在傍晚噴灑,我是局部、重點式的噴灑(比較省,蘇力菌很貴),一來是因為蘇力菌在白天時因為太陽的紫外線會降低其效果,二是蟲蟲在晚上時動作比較多。


當然有用蘇力菌防治有差嘍,看看這個玉米筍,左下方也有一個洞,撥開來看一下…

 A!!沒有蟲耶…看來是還沒蛀到裡頭就因為吃到蘇力菌死了吧,順帶一提,我這個玉米的品種是台南26號,最近才推出的新甜玉米品種,好像就是因為苞葉比較厚,抗蟲,真是太感謝行政院台南改良場朴子分場的專家了。



"從玉米螟與玉米的互動,玉米螟在我種植大面積的時候大量產卵,在雄花序展開後轉移陣地,並蛀入雌花序,然後躲在裡面吃免費的大餐,而且還不會被其他生物攻擊,更不可思議的是全部的玉米瞑都知道要這麼做…",「對的時間」是生物生態永續發展的關鍵,面對自然無聲的溝通、互動,人類的科技至今無解。我們的目標不是殺死蟲,而是控制族群數量,因為我們不知道少了這個生物會對生態產生多大的影響。

下次吃到沒用化學農藥的玉米時,1)心裡就要明白如果發現幾隻蟲蟲是正常的,2)如果沒有蟲,那這個農人很努力買、噴蘇力菌,貴一點點是應該的。

毗耕計畫限量供應,試賣價NT$100/kg,請洽本文作者

=======================狂想的分隔線======================
在找資料的過程中,發現玉米螟還可以入藥耶…

藥用部位:玉米螟的蟲體。
性味歸經:苦、鹹,寒。入心、大腸二經。
功效主治:涼血止血,清熱解毒。用於熱毒瀉痢、下痢膿血之證。用於溫熱病熱毒入於血分、發斑、神昏、壯熱、煩燥等症。
用法用量:内服:煎湯,10~15條。

真不知道是這個蟲利害,還是中國人比較利害…

PS. 同名文章轉投至此

甜玉米說故事:玉米螟,看這裡

2011年9月1日 星期四

辣椒粉是這樣弄的…


乾燥好的朝天椒(60度c),放到研磨機中…


粗研磿的成品…

細研磨的過程…很可怕…

我真的全程都有帶,可是還是抗衡不了細研磨後的辣椒粉,出來時是淚流滿面,全身都在辣!


無毒辣椒粉怎麼賣? NT$100/50g,真包真裝,數量有限賣完就沒有嘍!!!

因為朝天所以夠辣


種了300多株的朝天椒,沒想到這麼會生呢! 常常來不急摘,干脆摘下來直接加工,辣椒醬是一個阿姨教的,主要是把朝天椒與味增拌炒,當然配方細節就不多說嘍,直得提的是這不是很鹹的那種辣椒醬唷,您吃了就知道了~!!!另外一個優點是,方便攜帶;一般我們去店家吃飯時,不太敢用他們的辣椒醬,或是吃不習慣辣椒油,50g左右的包裝是一個好的選擇呢!!!

裝罐!

高溫高壓滅菌


包裝-每瓶容量約50g左右,很香很辣,不太熟悉辣椒的人,可以用一點點放在碟子中與醬油拌均!

怎麼賣? 目前是每罐NT$50,買九厘米也送唷!
怎麼保存? 與一般罐頭一樣,開封後至放冰箱冷藏。